特殊医学用途配方食品(FoodforSpecialMedicalPurpose,FSMP)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。全营养乳液是一个成分复杂的缓冲体系，由蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质类组成。它在热力学上属于不稳定体系，既有蛋白质等微粒形成的悬浮液、脂肪乳浊液，又有以糖、盐类形成的真溶液。其主要质量问题为加工及贮藏中出现沉淀、分层以及脂肪上浮的问题。从微观上表现为乳状液分散相颗...

在ASTMF2347-03标准指南中，明确了透明质酸钠的流变学测试项目，包含剪切黏度曲线和弹性扫描。一、水溶液的剪切黏度这里测试的黏度也叫动力粘度，建议采用旋转粘度计或者旋转流变仪进行测量。剪切黏度的意义在于进行可控的质量控制，并且可以模拟在组织注射或者填充的时候的实际工况。测试的时候，需要考虑的因素如下：1.1温度温度是一个非常重要的参数，几乎所有的透明质酸钠溶液温度升高黏度都变低。想要良好的重复性，温度的控制至关重要。可以选择温度控制稳定性更好的液体循环温度装置。当然，由...

利用LumiSizer研究分析DHA乳液的稳定性1.介绍二十二碳六烯酸（DHA）是一种ω-3长链多不饱和脂肪酸（ω-3LCPUFA）。DHA具有很好的保健作用，如预防心血管疾病的发生、抗炎、促进视觉和神经发育、改善大脑功能、降低癌症风险以及预防其他代谢和慢性疾病。然而，DHA的结构由双烯丙基亚甲基组成，所有-CH=CH-键均以顺式构型存在，故DHA在有氧、光照、热等环境下很不稳定。据报道，ω-3LCPUFA氧化会形成对人体有害的化合物和难闻的异味，极易氧化和低水溶性会降低DH...

落球粘度计为一种准确测量透明牛顿流体和气体粘度的仪器。与提供精温度控制的循环器配合使用时，HAAKE落球粘度计C的测量精度高于市面上任何类型的粘度计。它可以确测量透明牛顿液体和气体的粘度。同时，该设备还符合德国DIN53015以及ISO12058标准的要求，被*为标准仪器。落球粘度计是基于Hoeppler测量原理，对透明牛顿流体进行简单而确的动态粘度测量。核心理念就是测量落球在重力作用下，经倾斜成一个工作角度（*）的样品管降落所需的实耗时间。该样品管装配在一个允许样品管自身可...

乳状液在原油开采过程中发挥着极其重要的作用，一直以来都是油田广泛关注的焦点。在提高石油采收率过程中，原油破乳对开采、集输和加工过程十分关键。随着原油开采进入中后期，原油中胶质、沥青质含量的相对增加，使原油乳状液变得更加稳定。因此，不断开发新的破乳产品和剂是影响原油乳状液稳定性很重要的一个因素。乳状液稳定性的表征方法大体可分为两个方面。一是分散液滴的大小及其分布随时间的变化，二是开始出现破乳现象的时间或析出一定量的透明相所需要的时间。以往实验室主要采用瓶试法、动态法等来评价乳状...